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固态纯粮酿酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质,比如醛类,所以酒有微辣是正常的。但如窜沙酒之类的,在生产食用酒精时这些物质被作为杂质都除掉了,所以窜沙酒反而不辣喉。在茅台镇有个说法:“不辣喉咙的.....
文化是白酒品牌比较重要的内在驱动力,“贪杯之人”除了对酒的口感的追求,更是对其品牌所承载的文化价值的心理追求和个人情感的释放。中国白酒文化历史悠久,意义丰富,涉及面比较广,自古从政治、经济、军事、外.....
很多好酒的人都知道“酒越陈越香”。白酒经过常年储存,酒中的醇类物质会和有机酸发生化学反应,产生多种酯类物质,使白酒变得香味更浓郁,口感更醇厚。 由于白酒中的酯化反应相当缓慢,因此,白酒大多需要.....
白酒本身就是一种文化,从白酒文化建设上来说,许多人用尽十八般武艺进行探索和实践。但若是从品味文化上来讲,可大致分为“四韵”和“五意”。 白酒文化“四韵” “四韵”指的是“色韵、香韵、味韵.....
有的时候白酒放久了会有酸味,有些人以为酸了就是坏了,事实真的如此吗?白酒发酸又有什么原因呢?一般情况下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有,而酱香型白酒中比较突出,因为酱香型白酒的酸含量要比其他香型至少多.....
    相信有很多人都知道我们平日里所喝的酒都是陈酿出来的,而根据酒的品种不同度数当然也不相同,而今天贵州白酒厂家就来给大家介绍一下一般是怎样处理酿酒的度数。我们先对市场上的酒度数要有一定的了解.....
中国白酒与国外的金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒和伏特加并称世界六大蒸馏酒,其主要特征都是先对原料进行发酵,然后再对发酵酒醅或者发酵液进行蒸馏冷却,得到酒精度较高的饮料酒,一般还需要经过后期的勾兑调味工.....
市场上,各类白酒种类万千,瓶体也是千姿百态。而在这之中,大部分都是透明的玻璃瓶包装,只有少数一些白酒是不透明的瓶子。茅台酒的瓶子就是其中之一。     很多人以为这是由于茅台酒陶瓷瓶子的.....

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